Bienvenue à l'Enclos de Valère.
Le plaisir de manger
est le seul qui, pris avec modération,
ne soit pas suivi de fatigue.
Brillat-Savarin
Notre carte des vins.
OUVERT DU MARDI AU SAMEDI
DE 09H30 A 15H00 ET DE 18H00 A 24H00
DE 09H30 A 15H00 ET DE 18H00 A 24H00
du Samedi 4 décembre 2021
Hors d'oeuvre de la mer
"Tartare de daurade au lait de coco et curry vert,
Gambas snackée aux piments doux,
Salade de crevettes en saveurs d'Asie et basilic Thaï,
Rillette de poissons fumés et mayonnaise au citron vert"
ou
Ardoise du terroir
"Civet de chevreuil aux oignons confits,
Cannelloni de jambon cru au sérac et à la tomate séchée,
Epaule de veau façon roastbeef et sauce au bleu du valais,
Flan de choux de Bruxelles aux lardons"
Joue de porc Iberico au miel et à la moutarde
Risotto au vin blanc
Jardinière de légumes
OU
Papet Vaaudois et saucisse aux choux
Trio de moutarde
Pommes natures
OU
Filets de loup de mer grillés au beurre blanc
Risotto au safran
Assiette du jour: Salade mêlée
Menu du jour: Jardinière de légumes
Gauffre à la fêve de Tonka, chocolat-noisette et framboise
MENU DU JOUR
63.--ASSIETTE
24.--cliquez sur menu pour imprimer
+41 (0)27 323 32 03