Bienvenue à l'Enclos de Valère.
Le plaisir de manger
est le seul qui, pris avec modération,
ne soit pas suivi de fatigue.
Brillat-Savarin
Notre carte des vins.
OUVERT DU MARDI AU SAMEDI DE 10H00 A 18H00
du Jeudi 22 avril 2021
Hors d'oeuvre de la mer "poisson grillé aux asperges et morilles,
rillette de poissons fumés, tartare de féra, aspic de crevettes"
ou
Hors d'oeuvre du terroir "ris de veau aux morilles, roulade de caille et foie gras,
fagots d'asperges au jambon cru, tartare de boeuf aux noix et fromage d'Aletsch"
Filet d'épaule de veau rôtie, crème de bolets
Ecrasée de pommes de terre
Jardinière de légumes
OU
Secreto de porc Suisse à la plancha sauce barbecue
Pommes frites
Jardinière de légumes
OU
Filets de cabillaud aux saveurs d'Asie
Ris basmati sauté au gingembre
Assiette du jour: Salade mêlée
Menu du jour: Jardinière de légumes
Tartelette-boucle, crème citronnée, crumble et meringue
MENU DU JOUR
60.--ASSIETTE
24.--
Le menu du jour servi avec une viande ou le poisson de la carte + 14.--
cliquez sur menu pour imprimer
0041 (0)27 323 32 03