Bienvenue à l'Enclos de Valère.
Le plaisir de manger
est le seul qui, pris avec modération,
ne soit pas suivi de fatigue.
Brillat-Savarin
Notre carte des vins.
OUVERT DU MARDI AU SAMEDI DE 09H30 A 14H30 ET DE 18H00 A 24H00
du Mercredi 28 octobre 2020
Hors d'oeuvre de la chasse
médaillon de cerf aux airelles "aut",
tartare de chevreuil "aut" aux perles de jus de truffe,
roulade de cailles et foie gras "fr",
cannellonis à la viande séchée de cerf "aut" et mousse de sérac"aut".
Steak haché maison "ch" sauce aux échalotes
Ecrasée de pommes de terre au persil
Jardinière de légumes
OU
Pointes de filet de gibier "aut., ch." à la mignonette de poivre
Spätzlis au beurre
Garniture de chasse
OU
Filets de carrelet "nl", beurre blanc au cerfeuil
Risotto au vin blanc
Assiette du jour: Salade mêlée
Menu du jour: Jardinière de légumes
Assortiment de desserts maison
MENU DU JOUR
60.--ASSIETTE
23.--cliquez sur menu pour imprimer
0041 (0)27 323 32 03