SION,  le  Vendredi 21 septembre 2018






Hors d'oeuvre de l'Enclos
"mignon de chevreuil à la mignonette de poivre,
salade de magret de canard fumé,
roulade de caille, viande séchée et foie gras aux fruits secs,
tartare de biche aux perles de vinaigre balsamique "




Atriaux de cerf, sauce à la mignonette de poivre
Pâtes au beurre
Garniture de chasse

OU

Sauté de veau aux petits légumes
Pommes grenailles rôties
Jardinière de légumes

OU

Filets de rascasse au beurre rouge
Riz basmati
Salade mêlée




Parfait glacé aux figues de Sion


   MENU DU JOUR              60.--
     ASSIETTE                           23.--