SION, le Mardi 23 juillet 2019
Hors d'oeuvre de l'Enclos
"cannellonis de viande séchée au sérac,
melon de Cavaillon et jambon cru du Valais,
tomate et mozzarella di buffala au basilic,
tartare de boeuf aux perles de vinaigre balsamique"
Cuisse de canard confite à l'ancienne
Pommes grenailles rissolées
Jardinière de légumes
Sauté de veau aux petits légumes
Ecrasée de pommes de terre au persil et à l'échalote
Jardinière de légumes
Filets de cabillaud au beurre rouge
Riz pilaf
Salade mêlée
Duo de fraises et framboises du Valais, crème double de la Gruyère,
meringue et glace vanille
MENU DU JOUR
60.--ASSIETTE
23.--