SION, le Mercredi 28 octobre 2020
Hors d'oeuvre de la chasse
médaillon de cerf aux airelles "aut",
tartare de chevreuil "aut" aux perles de jus de truffe,
roulade de cailles et foie gras "fr",
cannellonis à la viande séchée de cerf "aut" et mousse de sérac"aut".
Steak haché maison "ch" sauce aux échalotes
Ecrasée de pommes de terre au persil
Jardinière de légumes
Pointes de filet de gibier "aut., ch." à la mignonette de poivre
Spätzlis au beurre
Garniture de chasse
Filets de carrelet "nl", beurre blanc au cerfeuil
Risotto au vin blanc
Assiette du jour: Salade mêlée
Menu du jour: Jardinière de légumes
Assortiment de desserts maison
MENU DU JOUR
60.--ASSIETTE
23.--