CARTE DES VINS


Dôle


Dôle de Sion 2015Varone40.--
Dôle de Sion "Maître de Chais"2017Provins39.--
Dôle des Monts2017Gilliard18.--36.--
Le demi de DôleGilliard22.--

Pinot noir


Pinot noir "Maître de Chais" fût de chêne2016Provins44.--
Pinot Noir "Terra Veritas"2017Provins27.--
Pinot noir de Saint-Guérin2016Provins38.--
Valroc2016Varone38.--
Vendémiaire2018Gilliard42.--

Cuvées réservées en fut de chêne


Clos de Châteauneuf "Jürg Kämpfen"
(humagne rouge, cornalin)
2011Varone98.--
Clos du Mont (pinot, syrah, diolinoir)2016Gilliard69.--
Défi Noir " Titans" (cornalin, diolinoir, syrah)2015Provins69.--
Domaine de Corbassières
(syrah, cornalin, humagne rouge, cabernet-sauvignon)
2013Provins92.--
Domaine de l'Evéché (diolinoir en fût de méléze)2015Provins82.--
Domaine de Tournelette (pinot noir)2014Provins92.--
Domaine Saint-Raphaël (merlot, syrah)2016Gilliard69.--
Rouge d'Enfer "Maître de Chais"
(diolinoir,merlot, cabernet sauvignon, cabernet franc)
2014Provins72.--
Stricto Sensu (humagne rouge, cornalin, syrah)
36 mois en barrique
2013Varone110.--

Spécialités de vins rouges du Valais


Antarès (pinot, syrah, diolinoir en fût de chène)2016Gilliard60.--
Binôme (syrah VS et cabernet ZH et AG en fût de chêne)2015Varone78.--
Cornalin2017Varone36.--56.--
Cornalin "Maître de Chais" 2016Provins60.--
Gamay2017Varone18.--36.--
Gamay de Fully "Coqueret"2017Provins36.--
Humagne rouge2016Varone54.--
Humagne rouge "Maître de Chais"2015Provins56.--
Humagne rouge "Trésors de Famille"2017Gilliard54.--
Merlot "Titans" fût de chêne2015Provins66.--
Merlot Tonneliers, fût de chêne2016Gilliard60.--
Ruistal (pinot, humagne, syrah, cornalin en fut de chêne)2016Varone63.--
Syrah2016Varone54.--
Syrah "Maître de Chais" fût de chêne2015Provins58.--
Syrah "Trésors de Famille"2017Gilliard54.--
Syrah Merlot "Terra Veritas"2016Provins33.--

Valais Mundi Rouge


Electus (7 cépages en fût de chêne)2013Provins150.--


Champagne


Yannick VauthierBrut36.--75.--
Yannick VauthierRosé brut85.--