CARTE DES VINS


Dôle


Dôle de Sion "Maître de Chais"2018Provins42.--
Dôle des Monts2020Gilliard19.--38.--

Pinot noir


Pinot noir "Maître de Chais" fût de chêne2019Provins46.--
Pinot Noir "Terra Veritas"2020Provins30.--
Pinot noir de Saint-Guérin2018Provins40.--
Valroc2020Varone40.--
Vendémiaire2019Gilliard44.--

Cuvées réservées en fut de chêne


Clos de Châteauneuf "Jürg Kämpfen"
(humagne rouge, cornalin)
2017Varone98.--
Clos du Mont (pinot, syrah, diolinoir)2019Gilliard72.--
Défi Noir " Titans" (cornalin, diolinoir, syrah)2018Provins72.--
Domaine de Corbassières
(syrah, cornalin, humagne rouge, cabernet-sauvignon)
2017Provins95.--
Domaine de l'Evéché (diolinoir en fût de méléze)2018Provins85.--
Domaine de Tournelette (pinot noir)2019Provins95.--
Domaine Saint-Raphaël (merlot, syrah)2019Gilliard72.--
Rouge d'Enfer "Maître de Chais"
(diolinoir,merlot, cabernet sauvignon, cabernet franc)
2018Provins72.--
Stricto Sensu (humagne rouge, cornalin, syrah)
36 mois en barrique
2018Varone98.--

Spécialités de vins rouges du Valais


Antarès (pinot, syrah, diolinoir en fût de chêne)2019Gilliard62.--
Binôme (syrah VS et cabernet ZH et AG en fût de chêne)2016Varone81.--
Cornalin2020Varone38.--58.--
Cornalin "Maître de Chais" 2019Provins62.--
Gamay2021Varone19.--38.--
Gamay de Fully "Coqueret"2020Provins38.--
Humagne rouge2020Varone56.--
Humagne rouge "Maître de Chais"2020Provins58.--
Humagne rouge "Trésors de Famille"2019Gilliard56.--
Merlot Tonneliers, fût de chêne2020Gilliard62.--
Ruistal (pinot, humagne, syrah, cornalin en fût de chêne)2019Varone66.--
Syrah2020Varone56.--
Syrah "Maître de Chais" fût de chêne2019Provins60.--
Syrah "Trésors de Famille"2020Gilliard56.--

Valais Mundi Rouge


Electus (7 cépages en fût de chêne)2015Provins150.--


Champagne


Yannick VauthierBrut38.--78.--
Yannick VauthierRosé brut88.--