 | CARTE DES VINS |  |
Dôle | |||||
| Dôle de Sion | 2016 | Varone |  | | 40.-- | Dôle de Sion "Maître de Chais" | 2017 | Provins | | | 39.-- | Dôle des Monts | 2018 | Gilliard | 18.-- | | 36.-- |
| Le demi de Dôle | Gilliard | | 22.-- | | |
Pinot noir | |||||
| Pinot noir "Maître de Chais" fût de chêne | 2016 | Provins | | | 44.-- |
| Pinot Noir "Terra Veritas" | 2018 | Provins | | 27.-- | |
| Pinot noir de Saint-Guérin | 2017 | Provins | | | 38.-- | Valroc | 2018 | Varone | | | 38.-- | Vendémiaire | 2018 | Gilliard | | | 42.-- |
Cuvées réservées en fut de chêne | |||||
| Clos de Châteauneuf "Jürg Kämpfen" (humagne rouge, cornalin) | 2011 | Varone | | | 98.-- | Clos du Mont (pinot, syrah, diolinoir) | 2016 | Gilliard | | | 69.-- | Défi Noir " Titans" (cornalin, diolinoir, syrah) | 2015 | Provins | | | 69.-- |
| Domaine de Corbassières (syrah, cornalin, humagne rouge, cabernet-sauvignon) | 2015 | Provins | | | 92.-- |
| Domaine de l'Evéché (diolinoir en fût de méléze) | 2015 | Provins | | | 82.-- |
| Domaine de Tournelette (pinot noir) | 2017 | Provins | | | 92.-- | Domaine Saint-Raphaël (merlot, syrah) | 2017 | Gilliard | | | 69.-- | Rouge d'Enfer "Maître de Chais" (diolinoir,merlot, cabernet sauvignon, cabernet franc) | 2015 | Provins | | | 72.-- | Stricto Sensu (humagne rouge, cornalin, syrah) 36 mois en barrique | 2013 | Varone | | | 110.-- |
Spécialités de vins rouges du Valais | |||||
| Antarès (pinot, syrah, diolinoir en fût de chène) | 2016 | Gilliard | | | 60.-- | Binôme (syrah VS et cabernet ZH et AG en fût de chêne) | 2016 | Varone | | | 78.-- |
| Cornalin | 2017 | Varone | | 36.-- | 56.-- | Cornalin "Maître de Chais" | 2017 | Provins | | | 60.-- | Gamay | 2017 | Varone | 18.-- | | 36.-- | Gamay de Fully "Coqueret" | 2018 | Provins | | | 36.-- | Humagne rouge | 2016 | Varone | | | 54.-- | Humagne rouge "Maître de Chais" | 2016 | Provins | | | 56.-- | Humagne rouge "Trésors de Famille" | 2018 | Gilliard | | | 54.-- |
| Merlot Tonneliers, fût de chêne | 2016 | Gilliard | | | 60.-- | Ruistal (pinot, humagne, syrah, cornalin en fut de chêne) | 2017 | Varone | | | 63.-- |
| Syrah | 2018 | Varone | | | 54.-- | Syrah "Maître de Chais" fût de chêne | 2015 | Provins | | | 58.-- | Syrah "Trésors de Famille" | 2017 | Gilliard | | | 54.-- | Syrah Merlot "Terra Veritas" | 2016 | Provins | | 33.-- | |
Valais Mundi Rouge | |||||
| Electus (7 cépages en fût de chêne) | 2013 | Provins | | | 150.-- |
Champagne | |||||
| Yannick Vauthier | Brut | 36.-- | | 75.-- | Yannick Vauthier | Rosé brut | | | 85.-- |