CARTE DES VINS
Fendant

37.5 cl50 cl75 cl
Clos de Cochetta2020Gilliard36.--
Soleil du Valais2020Varone16.--34.--
St-Léonard "Maître de Chais"2020Provins36.--

Johannisberg


De Chamoson "Maître de Chais"2019Provins38.--
Goutte d'Or2020Varone36.--
Porte de Novembre (mi-doux)2021Gilliard18.--36.--

Rosé


Dahu rosé2020Varone37.--
Oeil de Perdrix "Grand Métral"2020Provins24.--
Oeil de perdrix "Trésors de Famille"2020Gilliard37.--
Rosé de Novembre (mi-doux)2021Gilliard38.--

Spécialités de vins blancs du Valais


Défi Blanc "Titans"
(petite arvine, pinot gris, muscat en fût de chêne)
2020Provins72.--
Dôle Blanche "Valrempart"2019Varone40.--
Domaine du Chapitre
(heida en amphore et fût de chêne)
2018Provins64.--
Domaine Saint-Raphaël
(heida, sauvignon blanc en fût de chêne)
2018Gilliard71.--
Domaine Tourbillon (petite arvine)2018Provins64.--
Ermitage Grand Cru2017Varone48.--
Heida2021Varone46.--
Malvoisie douce2019Provins48.--
Muscat du Valais2020Varone40.--
Petite Arvine2021Varone32.--46.--
Petite Arvine "Maître de Chais"2020Provins50.--
Petite Arvine "Trésors de Famille"2021Gilliard46.--
Vieilles Vignes "Maître de Chais"
(marsanne, roussanne en fût de chêne)
2018Provins58.--
Viognier2021Varone46.--

Surmaturés en fût de chêne


Clos de Châteauneuf "Jürg Kämpfen"
barrique liquoreuse (ermitage)
2016Varone47.--
Grains de Malice "Maître de Chais"
(marsanne, petite arvine)
2011Provins90.--
Soleil de Minuit (ermitage, malvoisie)2016Gilliard47.--

Valais Mundi Blanc


Eclat (petite arvine, paien en fût de chêne)2017Provins95.--