Bienvenue à l'Enclos de Valère.
Le plaisir de manger
est le seul qui, pris avec modération,
ne soit pas suivi de fatigue.
Brillat-Savarin
Notre carte des vins.
OUVERT DU MARDI AU SAMEDI
DE 09H A 24H
du Jeudi 11 juin 2026
Hors d'œuvres de la mer
"Tataki de thon et wakamé,
Noix de Saint-Jacques en croute de panko sauce sriracha,
Salade de crevettes au melon,
Gravelax de saumon et sa crème de ciboulette"
OU
Hors d'œuvres du terroir
"Tataki de bœuf à la crème de prune,
Ratatouille Ibérique au chorizo,
Roulade de cailles au foie gras,
Tartare de bœuf à l'italiènne"
Quasi d'agneau rôti, sauce ail et romarin Gnocchi à la tomate et aux poivrons
Jardinière de légumes
OU
Araignée de porc sauce barbecue
Lasagne florentine
Jardinière de légumes
OU
Dos de sandre à la crème d'estragon
Dôme de riz bicolore
Assiette du jour : Salade mêlée
Menu du jour : Jardinière de légumes
Pavlola aux fraises du Valais, espuma à la fraise,
double crème de la Gruyère et glace vanille
MENU DU JOUR
69.--ASSIETTE
27.--cliquez sur menu pour imprimer
