Bienvenue à l'Enclos de Valère.
Le plaisir de manger
est le seul qui, pris avec modération,
ne soit pas suivi de fatigue.
Brillat-Savarin
Notre carte des vins.
OUVERT DU MARDI AU SAMEDI DE 09H00 A 24H00
du Mardi 27 septembre 2022
Hors d'œuvres de la mer
"Ceviche de noix de Saint-Jacques au safran et à la mandarine,
Tataki de saumon,
Wrap de thon aux agrumes,
Filet royal de cabillaud Skrei sauce vierge "
OU
Hors d'œuvres du terroir
"Tataki de chevreuil,
Tartare de gibier,
Civet de cerf,
Mille-feuilles de pommes de terre aux chanterelles"
Médaillons de cerf aux chanterelles
Linguines et raviolis à la truffe
Garniture de chasse
OU
Pointes de filets de bœuf et veau au paprika
Pommes rissolées
Jardinière de légumes
OU
Filet de truite rose de montagne grillé, sauce à l'aneth
Risotto au basilic
Assiette du jour : Salade mêlée
Menu du jour : Jardinière de légumes
Assortiment de desserts et fruits de saison
MENU DU JOUR
68.--ASSIETTE
26.--cliquez sur menu pour imprimer
