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du Mardi 3 octobre 2023

Hors d'œuvres de la mer
"Croustillant de rouget et mayonnaise au pamplemousse,
Salade de crevettes asiatique,
Tartelette de rillette de thon ,
Gravelax de saumon façon maki et crème de sérac "
OU
Hors d'œuvres du terroir
"Cromesqui de sanglier et coeur fondant à la raclette,
Tataki de cerf,
Tartare de chevreuil , poire glaçée au porto et noisette,
Mini-burger d'éffilochée de sanglier aux airelles"



Civet de cerf Grand-Mère
Spätzlis au beurre
Jardinière de légumes
OU
Pointes de filet de boeuf et veau, sauce aux bolets
Mousseline de pomme de terre croustillante
Jardinière de légumes
OU
Filets de loup de mer, crème aux herbes
Pommes de terre grenailles laquées
Assiette du jour : Salade mêlée
Menu du Jour : Jardinière de légumes



Tartelette aux poires, crème aux marrons et crumble, glace double crème meringue

MENU DU JOUR   68.--
ASSIETTE  26.--

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