Bienvenue à l'Enclos de Valère.
Le plaisir de manger
est le seul qui, pris avec modération,
ne soit pas suivi de fatigue.
Brillat-Savarin
Notre carte des vins.
OUVERT DU MARDI AU SAMEDI DE 09H00 A 15H00 ET DE 18H00 A 24H00
du Mardi 29 novembre 2022
Hors d'œuvres de la mer
"Huitre tiéde au beurre a l'ail,
Tartare de thon rouge
Raviole de Saint-Jacques, sauce bisque de homard,
Omble Chevalier en escabéche au persil, sauce raïta"
Hors d'œuvres du terroir
"Vitello tonato, pickles d'oignon rouge
Tartare de boeuf,
Raviole d'asperges, ricotta, jambon cru,
Médaillon de chevreuil sauce aigre douce"
Escalopes de quasi de porc sauce barbecue
Mille-feuilles de pommes de terre
Jardinière de légumes
OU
Pointes de filets de boeuf et veau, sauce aux bolets
Pommes crousti-fondantes
Jardinière de légumes
OU
Dos de saumon grillé, crème de ciboulette
Risotto à l'encre de seiche
Assiette du jour : Salade mêlée
Menu du jour : Jardinière de légumes
Assortiments de desserts maison
MENU DU JOUR
68.--ASSIETTE
26.--cliquez sur menu pour imprimer
