Bienvenue à l'Enclos de Valère.
Le plaisir de manger
est le seul qui, pris avec modération,
ne soit pas suivi de fatigue.
Brillat-Savarin
Notre carte des vins.
OUVERT DU MARDI AU SAMEDI
DE 10H30 A 14H30 ET DE 18H00 A 24H00
FERME DIMANCHE ET LUNDI
DE 10H30 A 14H30 ET DE 18H00 A 24H00
FERME DIMANCHE ET LUNDI
du Samedi 19 octobre 2019
Hors d'oeuvre de la chasse
" tartare de biche aux noix et fromage d'alpage,
burger de bouquetin aux oignons rouges,
civet de chevreuil aux pommes et coings confits ,
pressée de foie gras au chutney d'abricots"
Pointes de filets de gibier, sauce mignonette de poivre
Tagliolinis au beurre
Garniture chasse
OU
Blanquette de veau à l'ancienne
Risotto au vin blanc
Jardinière de légumes
OU
Dos de rascasse beurre blanc au basilic et à la tomate
Riz pilaf
Salade mêlée
Entremet choc-lacté
"mousse chocolat légère, anglaise double crème,
noix de pécan caramélisée et biscuit croquant"
MENU DU JOUR
60.--ASSIETTE
23.--cliquez sur menu pour imprimer
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