Bienvenue à l'Enclos de Valère.
Le plaisir de manger
est le seul qui, pris avec modération,
ne soit pas suivi de fatigue.
Brillat-Savarin

Notre carte des vins.

OUVERT DU MARDI AU SAMEDI DE 09H00 A 24H00


du Samedi 10 juin 2023
Hors d'œuvres de la mer
"Tartare d'espadon à la grenade,
Salade de crevettes aux saveurs d'Asie,
Tataki de thon rouge,
Ceviche de loup de mer"
OU
Hors d'œuvres du terroir
"Tartare de bœuf façon carpaccio,
Verrine de melon et jambon cru,
Cube de porc sauce au miel,
Mini burger maison"

Purée de pommes de terre
Jardinière de légumes
OU
Secreto de porc "CH" aux champignons
Risotto à la betterave jaune
Jardinière de légumes
OU
Filet de flétan "IS" grillé sur peau, crème aux herbes
Fusillis au pesto de basilic
Assiette du jour : Salade mêlée
Menu du jour : Jardinière de lègumes

Duo de fraises et framboises du Valais, double crème, meringue et glace vanille
MENU DU JOUR

ASSIETTE

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